Лето пахнет абрикосом

Фото: www.dagpravda.ru
Райским плодом принято считать яблоко. Но кто его знает, может, это был абрикос? Не его ли бархатистость и нежный загар привлекли внимание Евы? А эти веснушки на нем , как на щеке. А эта благородная, без приторности сладость…


Тагират Гасанова

Райским плодом принято считать яблоко. Но кто его знает, может, это был абрикос? Не его ли бархатистость и нежный загар привлекли внимание Евы? А эти веснушки на нем , как на щеке. А эта благородная, без приторности сладость… 


Абрикос так манящ, что вполне может красоваться на постерах для туристов. Наши, наконец-то, поняли, что им можно привлечь приезжих, и открыли первый гостевой дом прямо в саду. 

Недавно приехали в Гергебильский район сибиряки. Восторгались всем: климатом, людьми, деревьями, плодами и соком. Их угощали во время нашей совместной экскурсии на Кикунинский консервный завод. Мы узнали, что здесь переработано 1573 тонны абрикосов. 

Успешная работа консервных предприятий в сезон переработки означает, что показатели по выпуску консервной продукции, указанные в Государственной программе «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия», будут выполнены. 

В Гергебильском районе растут уникальные сорта абрикосов, благодаря микроклимату местности они созревают без «ранок» и других дефектов. 

В прошлом году был такой богатый урожай, что производители сутками стояли в очереди, чтобы сдать свои фрукты. 

На заводе я обратила внимание на сушившиеся под солнцем ядра абрикосовых косточек. «Для урбеча», – пояснили мне. 

– А в бочках и стеклянных банках хранится фруктовое пюре, из которого и делаются соки, – рассказывает начальник цеха Нурмагомед Гаирбеков.

– Не портится продукция под солнцем? 

– Нет, конечно! Мы используем оборудование, отвечающее всем мировым стандартам, и специальная технология хранения не дает им портиться, – поясняет Нурмагомед. – Благодаря новой технике появилась возможность обрабатывать до 3500 кг фруктов – яблок, абрикосов и слив – в час, а это 12 тысяч банок. 

Огромное помещение заставлено новым заграничным оборудованием. Здесь ведь не только соками заняты. Маринуют огурцы и помидоры, производят вкуснейший томат. 

ООО «Кикуни» – лидер консервной промышленности Дагестана, не раз отмеченный медалями и дипломами на различных ярмарках, выставках и конкурсах как межрегиональных, так и международных.

Сейчас все больше хозяек предпочитают не заморачиваться домашним консервированием. Да и зачем надрываться на жаркой кухне, когда можно все это купить? Тем более что санитария на предприятии на высшем уровне. Все овощи отбираются и моются, стеклянные баллоны сверкают чистотой, работники в халатах.

Все запасы – в тех самых бочках, всего около 500 тонн, их должно хватить до следующего лета. Принимают фрукты, делают пюре и хранят в асептических емкостях по 200 кг, чтобы предусмотреть всякие погодные казусы.

У меня в руках бутылка с соком.

– Вот смотрите, нет осадка на дне. Это благодаря технологии гомогенизации: пюре под давлением 150 атмосфер пропускается через узкие форсунки, – объяснили мне. 

Многие работники завода живут там же, в общежитии. На постоянной основе работают около 50 человек, а летом привлекают молодежь, студентов, и число их доходит до ста. Помимо производственного цеха, котельной и общежития, здесь находятся склады для хранения готовой продукции и столовая. 

Кикунинский завод вносит значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса Дагестана, создает рабочие места и успешно развивается.

Сегодня это самое крупное и современное предприятие в горной зоне. Здесь разработан и реализуется крупный инвестиционный проект «Реконструкция производственного комплекса завода по переработке плодоовощного сырья», которому присвоен статус приоритетного инвестиционного проекта республики. Предприятию предоставлены государственные гарантии.

Поэтапно, начиная с 2012 года, на предприятии установлены современные технологические линии, включающие оборудование венгерского и итальянского производства и отвечающие всем требованиям мировых стандартов. Эти линии позволят производить около 30 видов различной консервной продукции высокого качества.

ООО «Кикуни» – лидер консервной промышленности Дагестана, не раз отмеченный медалями и дипломами на различных ярмарках, выставках и конкурсах – как межрегиональных, так и международных

В начале 2015 года в рамках реализации инвестиционного проекта на ООО «Кикунинский консервный завод» установлена линия по производству детского питания производительностью 30 тыс. банок в смену и стоимостью 182 млн рублей. Кроме того, построены склад для хранения детского питания и цех с лабораторией контроля качества.

В настоящее время мощность завода составляет 30 муб/год (в 2012 году – 12 муб/год). При этом весь ассортимент вырабатываемой консервной продукции – соки и нектары, компоты, джемы, повидло, томат-паста 30%, маринады, овощные закусочные консервы (салаты, аджика, кетчуп), урбеч – производится из экологически чистого сырья без использования консервантов, ароматизаторов, красителей и других добавок.


Кикунинский консервный завод реализует свою продукцию по всему Северо-Кавказскому округу.

Пока я знакомилась с производством, гостей продолжали угощать. Не только свежими плодами, но и компотами и вареньем, абрикосовыми косточками и урбечом. 

Не сомневаюсь, что сибиряки еще не раз приедут сюда, а за ними попробовать эту вкуснятину и из других регионов народ потянется. 

Поделиться:
 
По теме
Богатый урожай,  несмотря на капризы природы  в хозяйствах Дагестана собрано около 30 тысяч тонн абрикосов. - Министерство по физической культуре и спорту В результате града выпавшего на территории горных районов Дагестана, а именно в Гергебильском районе, косточковые культуры и абрикос в том числе, погибли.
21.07.2017
1573 тонны абрикосов переработали дагестанские предприятия - Минтуризм Дагестана «Кикунинский консервный завод», «Завод безалкогольных напитков и соков «Ириб», СПК «Гергебиль», ООО «Аквариус» и другие консервные предприятия Дагестана переработали более полутора тысяч тонн абрикосов.
21.07.2017
Свыше полутора тысяч тонн абрикосов переработали консервные предприятия Дагестана - РИА Дагестан Консервные предприятия Дагестана с начала года переработали 1 тыс. 573 тонны абрикосов, сообщили РИА «Дагестан» в региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия.
21.07.2017
 
Более полутора тысяч тонн абрикосов переработано консервными предприятиями Дагестана - Министерство сельского хозяйства Несмотря на заморозки и случаи выпадения в некоторых районах града, дагестанскими сельхозтоваропроизводителями получен хороший урожай абрикосов.
20.07.2017
Дагестанские консервные предприятия за первое полугодие произвели 6,9 муб продукции - РИА Дагестан С начала текущего года дагестанские консервные предприятия произвели 6,9 миллионов условных банок продукции, сообщили РИА «Дагестан» в министерстве сельского хозяйства и продовольствия республики.
19.07.2017
В Министерстве прошел семинар-совещание по вопросу выявления и пресечения картелей - Министерство экономики Сегодня, 19 июля, в рамках реализации Национального плана развития конкуренции сотрудники Центрального аппарата Федеральной антимонопольной службы России провели семинар-совещание по вопросу выявления и пресечения антико
19.07.2018 Министерство экономики
В личном кабинете на сайте Пенсионного фонда запущены новые сервисы, связанные с предоставлением двух государственных услуг: назначением профессиональных доплат к пенсии бывшим работникам гражданской авиации и угольной промышленности,
19.07.2018 Дагестанская правда
В среду, 11 июля, врио главы Дагестана Владимир Васильев принял участие в заседании правительственной комиссии по вопросам социально-экономического развития Северо-Кавказского федерального округа.
12.07.2018 Свободная Республика
Председатель Правительства Дагестана Артём Здунов провел рабочую встречу с генеральным директором медиагруппы «Актион-МЦФЭР» Валентином Гирихиди, сообщила пресс-служба Администрации Главы и Правительства РД.
11.07.2018 Дагестанская правда
МАХАЧКАЛА, 19 июля – РИА «Дагестан». Временно исполняющий обязанности начальника Управления ФСИН России по Дагестану Николай Сангаджигоряев уехал из Дагестана в мае по окончанию командировки,
19.07.2018 РИА Дагестан
Полицейские задержали мужчину, который устроил стрельбу из автомата на свадьбе в Кизилюрте.
17.07.2018 Свободная Республика
Полпред Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе Александр Матовников готов поддерживать Дагестан в развитии - Минтуризм Дагестана Вчера, 19 июля, в Дагестан прибыл полномочный представитель Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе Александр Матовников.
20.07.2018 Минтуризм Дагестана
Дни народного творчества Дагестана в Испании прошли в городе Мурсия. - РДНТ Дни народного творчества Дагестана в Испании прошли в городе Мурсия. 13 июля завершился 51 Международный фестиваль фольклора и этнографии с участием творческих коллективов Албании, Венгрии, Мексики, Филлипин,
19.07.2018 РДНТ
Под председательством заместителя руководителя администрации президента РФ Магомедсалама Магомедова состоялось заседание президиума Совета при президенте по межнациональным отношениям.
15.07.2018 Свободная Республика
Конкурс «Мой Дагестан» вызвал интерес у дагестанцев, проживающих за пределами республики - Министерство по физической культуре и спорту Конкурс «Мой Дагестан» вызвал интерес у дагестанцев, проживающих за пределами республики Конкурс «Мой Дагестан» вызвал интерес у дагестанцев, проживающих за пределами республики.
18.07.2018 Министерство по физической культуре и спорту
Участником самой престижной на сегодняшний день промоутерской организации UFC станет чемпион Сурдлимпийских игр по вольной борьбе, воспитанник хасавюртовской спортшколы имени Ш. Умаханова Аскар Аскаров,
19.07.2018 Дагестанская правда
Главный тренер национальной сборной Хорватии по футболу Златко Далич возмутился тем, что успех его команды на чемпионате мира по футболу используется в политических целях.
19.07.2018 Махачкалинские известия
Александр Шувалов: «Для кизлярской молодежи участие в кадровом конкурсе «Мой Дагестан» - возможность заявить о себе» - Администрации МО г. Кизляр Кадровый резерв управленцев республики сформируют через открытый конкурс В Дагестане идет прием заявок на открытый кадровый конкурс управленцев, проводимый по поручению Владимира Васильева Правительством Республики Дагестан.
20.07.2018 Администрации МО г. Кизляр
пресс-подход - Свободная Республика Сегодня, 19 июля, в рамках своего рабочего визита в Дагестан,  полномочный представитель Президента РФ в СКФО Александр Матовников провел совещание представителями республиканской власти.
19.07.2018 Свободная Республика
Мурад Алиев   БКД   В четверг, 19 июля, в мэрии Махачкалы под руководством заместителя главы города, курирующего реализацию федерального проекта «Безопасные и качественные дороги»,
19.07.2018 Администрация Махачкалы
жкх   отключение   электроэнергия   свет   Махачкалинские ГЭС обращают внимание жителей города, а также руководителей различных форм собственности на то,
19.07.2018 Администрация Махачкалы